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      牛雜加盟店經營細節

      隨著老廣記牛雜加盟品牌進一步升溫,很多加盟者都樂意來加盟老廣記,當然不僅是因為老廣記牛雜加盟費用低,加盟服務明細多,到位,更重要的是老廣記牛雜加盟傳承了牛雜制作工藝,將最原汁原味的牛雜蘿卜獻給食客。質量決定銷量,因此很多加盟者的店鋪越做越好,很大程度上,除了自己的服務做到位,口感當然是最重要的。


      有了如此鮮美的牛雜蘿卜出品,如何在經營細節上狠狠的下功夫呢?老廣記牛雜加盟開店顧問觀察了很多相關做得不錯的牛雜加盟店,發現和總結了一些經驗:


       1、老板也吆喝。一個加盟者既是老板又是員工,只有自己親自操作了才知道牛雜加盟店經營的細節在哪里,怎么避免一些繁瑣的事情。別看牛雜加盟店小,但是要做的工作也是不遜色于一般的小餐館,比如準備原料、洗刷廚具、清洗桌椅、準備佐料、熬制牛雜蘿卜、增加輔助產品銷售、招引食客、服務、收銀等等。好處在于不僅可以盡快熟悉操作,還可以節省不少開支。等牛雜店走走上正軌后可以抽身出來,專門安排人員看店即可。


      2、衛生是關鍵?,F代吃飯的人首先看重的是店面的衛生,即使是做傳統特色小吃,也一定要將店面里里外外干干凈將。牛雜加盟店小,但是衛生絲毫不能忽視,尤其是牛雜車、就餐桌椅、廚具周圍一定要清洗干凈,適當的時候對招牌和門口也要做相應的衛生工作。建議廚具適當的時間進行一次大消毒工作。


      3、廚具擺放巧妙。如果方便,可以對室內室外的空地進行充分利用,比如將牛雜車擺在門口處,這樣不僅可以讓食客一眼看到美味的蘿卜牛雜,還可以增加周圍的人流,來來往往,一片熱鬧的景象是食客很喜歡的。如果當地有規定,那按照當地工商部門的要求去執行。


      4、統一品牌服裝。員工穿著統一的著裝,不但顯得專業,而且給人的感覺就是店鋪整潔衛生,專業規范,一下子將店鋪的品牌形象拉升了不少,也更值得食客信賴。


      5、宣傳推廣工作不可少。一家餐飲小吃店,要做好餐牌、開店單張、外賣單張的設計和制作,這樣不僅方便食客選購,還可以增加外來食客的消費??沼嗟臅r間可以讓店員到附近的小區和寫字樓派發外賣單,這可是增加利潤的好辦法!


            牛雜加盟店的經營服務細節很多,這僅僅是其中一部分。想要做好牛雜加盟店的經營,很多細節需要我們平時注意和累積,希望每一個老廣記牛雜加盟店的生意都越做越紅火! 更多老廣記牛雜加盟培訓資訊請關注官網:http://www.wwwbookflix.com
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