老廣記擁有多年開店經驗的店長認為，開好一家牛雜加盟店，客流占據了很大部分，客流不僅是進店消費的，也包括潛在消費人群。有句話說，有客流才有錢流。拉腸發源于廣州，老廣們對本地傳統品牌非常喜歡，只選擇正宗和地道的拉腸品牌。品牌極具區域特色，是廣州地道小吃標志性品牌，到老廣記吃上一碟拉腸已成為廣州人的生活習慣。所以說，選對加盟品牌，就能為你攢足“人氣”。

市場專家指出，商圈基本可以分成為這幾鐘類型：

（1）住宅區。俗稱小區，住宅區內的戶數基本上須達1000戶左右，如以一戶4人來計算，則人數將達4000人左右。如果是成熟的大型小區，如廣州的天朗明居等小區，住戶過萬，里面設備齊全，從銀行到醫院一應俱全，很多餐飲商家已經入住，所以做牛雜加盟小店是非常好的選擇，牛雜加盟店跟其他早餐店一樣，早餐，午餐，晚餐一起來，上下班的人群不會少，坐著吃，打包帶走均可滿足。

（2）教育區、廠區。教育區及附近有大、中、小學等學校，其中以私立學校較為理想，因其學生大多比較有錢，消費層次比較高。學生喜歡跟風，嘗試新鮮東西，而且消費比較固定，像一些中專大專院校，大家會經常出來外面吃，消費需求非常旺盛！還有廠區，人群集中，沒有暑假寒假約束，所以消費也非常樂觀！牛雜蘿卜，牛肉丸魚蛋，牛雜粉面，牛骨湯都是非常不錯的選擇。老廣記牛雜加盟品牌在不少學校附近和廠區都有加盟店，生意一直都好，老廣記獨有的牛骨湯，在冬季非常受歡迎！牛骨湯不但暖胃，而且養身，驅寒。

（3）辦公商務區。辦公區指商務上班族集中的地區，一棟辦公大樓內的員工人數可能超過一二千人，尤其辦公大樓內的上班族外食比例非常高，這類人群喜歡享受美食和小吃，下班和回家途中忍不住買一份蘿卜牛雜吃，甚至會通過口碑傳播介紹朋友來吃，曬朋友圈，發微博都是很好的宣傳手段。很多白領一族喜歡打包回去公司享用，也可以開設外賣服務。這個商圈是不錯的選擇，但是租金一般較高，需要衡量。還有，由于過路客的增加，形成各種餐飲店聚集之處，以快餐為主，競爭也激烈。 

（4）娛樂美食區。如美食街，美食城，大型商場的美食區域等，都是品牌扎堆的地方。

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